五平餅

2009年11月26日

60歳～80歳代の女性の方々と，健康学習会を行っています．
その方達が五平餅をご馳走してくださいました．
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ご飯は表面がうっすら狐色になり，ふっくらするまで炭火で焼きます．タレを塗り，ちょっと炙るとできあがりです！

今回はエゴマとクルミ，２種類のタレがありました．
エゴマ（クルミ）をすり鉢ですり，しょうゆと砂糖，緑茶を入れてタレをつくります．
焼きたてのアツアツが一番美味しいそうです．
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阿智村では昔から，お客様がくるときには五平餅でお迎えします．
今の70才代くらいの方々がお嫁に来た頃は，そんなときは忙しく，冷たい五平餅しか食べられなかったそうです．当事は嫁・姑関係が大変厳しく，苦労したと話してくださいました．

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